Resep Sup Minestrone (Sup Sayuran)
On November - 6 - 2009
Sup minestrone merupakan jenis hidangan khas Italia. Hampir semua restoran
di Italia menghidangkan menu ini.
Resep Bahan Sup Minestrone (Sup Sayuran) :
- 1 liter air kaldu daging sapi
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 200 gram zucchini, iris
- 20 gram peterseli, iris halus
- 200 gram buncis
- 100 gram kacang polong
- 100 gram bayam, iris
- 100 gram kol putih, iris
- 100 gram wortel, potong dadu
- 100 ml saus tomat segar
- air secukupnya
- 200 gram kacang merah segar
- garam secukupnya
- lada halus secukupnya
- 3 sendok makan keju parmesan, parut
Cara Membuat Sup Minestrone (Sup Sayuran) :
- Tumis bawang bombai dengan minyak zaitun selama 3 menit, masukkan semua potongan sayuran dan saus tomat. Tuang air kaldu ke dalam tumisan sayur.
- Rebus kacang merah hingga lunak. Blender setengah bagian kacang merah, masukkan ke dalam sup. Aduk.
- Masukkan sisa kacang merah ke dalam sup, tambahkan garam dan lada. Masak sup selama 50 menit dengan api kecil hingga mendidih.
- Sajikan sup selagi panas, taburkan sedikit keju parmesan.
Untuk 6 porsi
Tips : Kaldu daging dapat dibuat dari 1 kg tulang yang ada
dagingnya dan 1 1/2 liter air dibubuhi garam. Masak hingga airnya menjadi satu
liter.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar